목이버섯은 나무에 기생하여 자라고 사람의 귀를 닮았다고 하여 목이버섯이라는 이름으로 불리게 되었습니다. 목이버섯은 특유의 맛과 향 또한 씹는 촉감이 좋으며 버섯 중 저장성이 좋은 버섯에 속하지요. 또한 버섯 중 식이섬유를 가장 많이 함유하고 있어 다이어트 식품으로도 아주 좋습니다.

목이버섯은 우리가 잘 알다시피 중국요리에서 다양하게 가장 많이 사용되는 버섯 중 하나인데요, 저도 중국에서 생활할 때 목이버섯을 정말 많이 먹었답니다. 또 우리가 중국집에서 시켜먹을 때도 탕수육이나 짬뽕 같은 걸 먹으면 소스와 국물에 항상 목이버섯이 들어있는 것을 볼 수 있지요, 

이런 목이버섯은 봄부터 가을(6월에서 11월에) 걸쳐 활엽수의 고목에 무리 지어 발생하는 버섯으로 특히 뽕나무, 물푸레나무, 닥나무, 느릅나무, 버드나무에서 자라는 것이 품질이 가장 좋다고 하는데요, 중국에서는 폐 질환, 고혈압, 감기, 미용 효과 등으로 흰색 목이버섯을 불로장생의 영약으로 여겼고 또한 중국에서는 흰 목이버섯이 4대 진미에 꼽히는 요리이며, 과거 양귀비가 즐겨 먹었다는 기록이 있을 정도로 훌륭한 식재료이지요.

목이버섯의 효능 

1. 면역력 증강 효능

목이버섯에는 베타글루칸이란 성분이 들어있습니다. 이 성분은 면역력을 높이는 효과가 있는데, 이 성분이 면역 기능을 담당하는 세포들을 활성화함과 동시에 면역 관련 물질인 인터페론의 생성을 촉진하는 작용을 한답니다.

2. 심혈관 질환 예방

체내에서 비타민D로 변하는 에르고스테린 성분이 풍부해 칼슘과 인의 흡수를 좋게 하여 혈액을 맑게 하고 혈전을 예방하는데요, 때문에 모든 혈액과 혈전에 관련된 심혈관 질환 예방에 도움을 준답니다!

3. 독소 배출

목이버섯은 섬유소 함량이 높고 교질상 물질이 많고 수분 흡수력이 뛰어나 체내 노폐물 및 독소 배출에 뛰어난 효능이 있습니다. 그래서 외국에서는 광부 또는 방직 공장 근로자들이 애용하였다고 하네요.

4. 빈혈에 도움

목이버섯은 다른 버섯에 비해 철분과 칼륨 성분이 많이 들어있는데요, 때문에 조혈 작용이 있어서 빈혈과 생리분순을 예방개선하는 효과가 있습니다. 특히나 혈액을 적당히 응고 시키는 작용을 해 출산모 또는 출혈이 심한 환자에게도 이용할 수 있지요.

5. 노화방지 건강한 피부

목이버섯에는 비타민B군과 비타민E가 풍부해 피로 회복, 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한 콜라겐이 풍부하여 피부미용에도 좋지요.이런 풍부한 비타민B2는 세포의 신진 대사와 건강한 피부머리카락손톱을 만드는데 도움을 주며 또한 점막을 보호하는 작용도 있어서 점막 염증을 막고, 각종 피부염과 구내염을 개선하는 효과가 있답니다. 

6. 변비 개선

목이버섯은 인터페론 성분을 함유하고 있어 암을 예방하고 간을 보호해주며 자양강장작용이 뛰어납니다. 특히 건조 목이버섯의 경우 식이섬유가 월등히 많아 대장암의 예방, 변비 개선에 효과를 기대할 수 있습니다.

7.골다공증 예방

목이버섯에 들어있는 에르고스테린은 체내에서 비타민D로 변해 체내 기관의 칼슘의 흡수를 촉진하며, 뼈의 칼슘 농도를 일정하게 유지해 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

마치며

지금까지 목이버섯의 효능에 대해 알아보았는데요, 우리가 평소에 먹던 목이버섯이 이렇게나 몸에 좋은 식품이었다니 정말 놀랍습니다. 저는 목이버섯 그 특유의 식감을 굉장히 좋아해서 평소에도 목이버섯을 활용해 다양한 음식을 해먹는데요, 앞으로도 몸에 좋은 목이버섯 많이 먹어야 겠네요, 여러분들도 목이버섯 드시고 건강해지세요!!